- 75 cl - Bouteille
Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Les Folatières 2007
Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Les Folatières 2007
350,00 € TTC
350€ HT
1 bouteille(s) disponible(s) Le domaine
Le nom du domaine Leflaive restera longtemps associé à sa célèbre ambassadrice Anne-Claude qui avec l'énergie des pionnières a converti le domaine à la biodynamie entre 1993 et 1997. La famille Leflaive habite Puligny depuis 1717. Mais il fallut le génie, d'un ingénieur maritime, polytechnicien, pour relancer un domaine dévasté par le phylloxéra. Après avoir participé à la conception du premier sous-marin français, Joseph Leflaive retourne dans son village natal, replante et fait connaître les vins du domaine bien au-delà des frontières françaises. La troisième génération, Olivier et sa cousine Anne-Claude, consacrera le domaine au sommet de la hiérarchie bourguignonne. Véritable précurseuse et ambassadrice de la biodynamie, Anne-Claude Leflaive aura grandement marqué l'histoire de cette mouvance, de son domaine et de la viticulture française, jusqu'à son décès en 2015.
Déguster les vins du domaine revêt d'une expérience unique pour tout amateur. L'attention particulière portée à la vigne et à la vinification permet aux vins, particulièrement riches, de révéler toutes les subtilités des différents terroirs bourguignons. Montrachet, bâtard, chevalier, bienvenues-bâtard et les premiers crus Folatières ou Pucelles sont des vins aux identités foncièrement différentes. Ces chardonnays sont mondialement réputés pour leur profil droit, épuré et cristallin Des cuvées rares, à goûter au moins une fois dans sa vie d'amateur !
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Cette cuvée réunit trois parcelles pour 1,26 hectare de ce 1er Cru qui voit s’épanouir des Chardonnay vingtenaires, trentenaires et cinquantenaires sur son terroir argilo-calcaire. L’élevage s’effectue sur 12 mois en fûts, neufs à 25%, et 6 mois en cuve. L’intensité du nez se pare d’un raffinement floral accompagnant les fruits blancs mûrs et les gourmandes notes de noisettes grillées. La bouche joue à la perfection l’ambivalence entre une délicieuse ampleur, riche et caressante sur un fruité mûr, et la vivacité rafraîchissante sous-jacente puis jaillissante, pure et délicate pour une finale d’équilibre renversante.