- 75 cl - Bouteille
L'Oratoire Saint Jean D'Aureilhan IGP Pays d'Hérault Côteaux du Salagou 2022
L'Oratoire Saint Jean D'Aureilhan IGP Pays d'Hérault Côteaux du Salagou 2022
60,00 € TTC
60€ HT
10 bouteille(s) disponible(s) Le domaine
Franck Soulayrol est incontestablement une étoile montante de la région. Fils de vigneron et neveu de la famille Vaillé, propriétaire de La Grange des Pères, il passe de nombreuses années à travers le vignoble français pour engranger de l’expérience. En 2021, il revient sur ses terres natales, au bord du lac de Salagou pour y bâtir son domaine et mettre en œuvre son savoir-faire. Le domaine l'Oratoire Saint Jean d'Aureilhan se situe en plein cœur du Languedoc entre Béziers et Montpellier.
Les vignes de mourvèdre, syrah, sangiovese mais aussi de chenin se plaisent sur six hectares principalement composés de schistes, de calcaires et de marnes. Franck Soulayrol opte pour une viticulture bio, dans le respect du vivant. Il préfère des travaux manuels et une vinification peut interventionniste. Les vins sont élevés en pièces bourguignonnes. Les bouteilles sont vendues sous la mention IGP Coteaux de Salagou.
Un domaine à suivre de très près...
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Un vin rare et magistral. Cultivé sur les hauteurs volcaniques du Salagou, il allie puissance, fraîcheur et précision. La bouche est ample, vibrante, finement épicée, avec un fruit éclatant. Élevage discret et équilibre parfait : une grande réussite !