Domaine Matrot Bourgogne Chardonnay 2023

Le domaine

Réputé pour ses magnifiques meursaults, Le Domaine Matrot produit des vins de très longue garde dans les deux couleurs. Les entrées de gamme, comme le bourgogne, servent à déboiser l’arrivée des fûts neufs, utilisés ensuite pour l'élevage des vins plus prestigieux.

En 2016, Thierry et son épouse ont cédé la place à deux de leurs filles, Adèle, l'aînée, et Elsa, la cadette, déjà à leurs côtés depuis longtemps. Les vins sont très précis et nous saluons la qualité des extractions et des élevages qu'elles ont un peu allongés. La génération actuelle a réussi à préserver le style du domaine tout en apportant un surplus de finesse, les rendant accessibles plus jeunes sans altérer leur potentiel de garde. Les rouges n’explorent ni cette mode du style infusé ni celle de l’extraction à outrance : ils font le pari du juste milieu. Les blancs affichent une densité et une intensité remarquables.