- 75 cl - Bouteille
Domaine François Raveneau Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2021
Domaine François Raveneau Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2021
260,00 € TTC
260€ HT
1 bouteille(s) disponible(s) Le domaine
Conduit selon des méthodes traditionnelles (vendanges manuelles, rendements contrôlés), le domaine Raveneau est aujourd'hui l'une des signatures les plus recherchées de l'appellation Chablis. Le vignoble s'étend sur 7,5 hectares, répartis en cinq Premiers Crus et trois Grands Crus. Jean-Marie et Bernard Raveneau, les propriétaires actuels, entretiennent le souci de perfection qui anime la maison depuis ses origines : ils préfèrent par exemple vendanger tôt pour assurer un bon niveau d'acidité naturelle, quitte à chaptaliser, plutôt que de cueillir un fruit sur-mûri. En trois générations, la propriété s'est hissée au rang des légendes : sa notoriété mondiale rend les vins pratiquement introuvables, d'autant que le domaine n'accepte plus de nouveaux clients, toute sa récolte étant réservée d'avance. Les vins se révèlent d'une belle constance et toujours une harmonie remarquable, avec une très belle minéralité associée à une touche miellée du fait d'un élevage en bois. Ces vins sont recherchés dans le monde entier.
Vous pourriez également aimer...
Une sélection de vins
qui pourraient vous plaire
Montée de Tonnerre est la plus grande parcelle du domaine avec 3,12 hectares, située sur la rive droite du Serein, juste à côté des Grands Crus. Plantée entre les années 1950 et 1990, elle couvre les lieux-dits Chapelot et Pied d’Aloup. Ce Premier Cru est souvent considéré comme l’égal d’un Grand Cru, tant il impressionne par sa complexité, sa puissance et sa minéralité. Équilibré et persistant, il est capable de vieillir admirablement pendant 10 à 20 ans.