- 75 cl - Bouteille
Domaine Trapet Latricières-Chambertin Grand Cru 2014
Domaine Trapet Latricières-Chambertin Grand Cru 2014
220,00 € TTC
220€ HT
1 bouteille(s) disponible(s) Le domaine
Jean-Louis Trapet a la faconde des hommes sereins. De ceux qui savent que "les hommes passent et que la terre reste". Et parce que le vin n'est que partage et transmission, l'héritage de son arrière arrière grand-père Louis, qui fonda le domaine en 1870, est resté vivant.
Aujourd'hui, c'est lui qui veille sur les 15 hectares de vignes, parmi les mieux situées sur Gevrey, et qui préserve ce trésor dont il n'est que le dépositaire : trois grands crus (Chambertin, Chapelle-Chambertin et Latricières-Chambertin), deux premiers crus (Petite Chapelle et Clos Prieur), et également des parcelles sur Marsannay et classées en appellation Bourgogne.
Depuis 1995, l'ensemble du domaine est conduit en biodynamie : épurée de toute action violente dans les vignes comme au chai, respectueuse des équilibres, cette démarche repose avant tout sur l'observation. Accompagner la vigne pour la faire grandir tout en la protégeant. L'élevage marque une étape décisive chez Trapet : une fois les vinifications terminées (les moins interventionnistes qui soient), les vins sont descendus au caveau et entonnés pour évoluer lentement, à leur rythme, tout au long de l'hiver.
Un domaine à connaître absolument pour tout amateur de vins de Bourgogne, et spécialement de pinots noirs de la Côte de Nuits.
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Pinot Noir provenant d'une parcelle très proche du Grand Cru Chambertin, parcelle acquise par le domaine en 1904, sol très pauvre, argilo-calcaire. Parcelle de 75 ares, dont les vignes ont été plantées en 1938. Vendanges manuelles. Vinification: classique, sans SO2, levures indigènes, travail par gravité... Fruit d'une viticulture respectueuse.