- 75 cl - Bouteille
Château Latour Pauillac 1er Cru Classé 2000
Château Latour Pauillac 1er Cru Classé 2000
790,00 € TTC
790€ HT
1 bouteille(s) disponible(s) Le domaine
Porté par le développement de Nicolas-Alexandre de Ségur et d’une riche bourgeoisie anglaise amatrice de bons vins, le Château Latour acquiert une belle reconnaissance. Son caractère exceptionnel lui vaudra le rang de Premier Grand Cru Classé dans le classement impérial de 1855. Au fil du temps les héritiers de la famille Ségur se regroupent en une société civile qui restera à la tête du domaine jusqu’en 1962. Là, les parts se retrouvent rachetées par 2 grands groupes britanniques, Pearson et Allied Lyons. En 1993, François Pinault rachète les parts d’Allied Lyons via sa holding Artémis et bénéficie depuis de la place d’actionnaire majoritaire. François Pinault a complètement réformé le Château qui commençait à s'essouffler. Il a ainsi impulsé des travaux de grande envergure : les chais, le cuvier et les systèmes de vinification ont été totalement rénovés au cours de ces travaux qui ont duré 5 ans. D’importants changements ont aussi été réalisés au vignoble avec une conversion à l’agriculture biologique pour l’ensemble des parcelles. À l’obtention du label, Château Latour deviendra le premier Premier Grand Cru Classé à produire en agriculture biologique.
L’essence même du Pauillac se retrouve sur les terres de Château Latour : des croupes graveleuses bien drainées avec une jolie exposition. Fidèle à son terroir, l’encépagement présente une dominante de Cabernet Sauvignon (80%), 15% de Merlot et sont aussi présents des ceps de Cabernet Franc et de Petit Verdot en faible proportion (5%). Sur les 90 ha que comptent le vignoble, 47 ha de vignes historiques sises autour du château produisent le Grand Vin de Latour. Cette parcelle exceptionnelle au sous-sol argileux est nommée l’Enclos. Ce Grand Vin a d’ailleurs obtenu la note de 100/100 par Robert Parker a plusieurs reprises : 1961, 1982, 2003, 2009 et 2010. Depuis 1966, Château Latour produit également un second vin, non moins travaillé : Les Forts de Latour. À noter que le Château Latour est le seul Premier Grand Cru classé à ne plus commercialiser ses vins en primeur.
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99/100 Jeffe Leve - The Wine Cellar Insider : "Intensité, pureté, élégance, puissance, raffinement, longueur et complexité : un vin tout simplement exceptionnel. Encore jeune, mais un vrai régal dans le verre : ce vin riche, ample, complexe et captivant dans tous les sens du terme. La finale est puissante et s'achève avec une pointe salée, sublimée par des notes de fruits noirs et rouges, avec une parfaite intensité et une énergie qui dure jusqu'à 60 secondes. À boire entre 2025 et 2075."
97/100 Robert Parker - The Wine Advocate