Hubert Lamy Santenay Clos des Hâtes 2023

Le domaine

Le domaine a été fondé en 1973 par Hubert Lamy, avec un hectare hérité de son père et quelques vignes louées, mais la famille Lamy cultive la vigne à Saint-Aubin depuis 1640. 

Olivier Lamy, son fils, a rejoint le domaine en 1995, après un stage chez Méo-Camuzet à Vosne-Romanée. Il a cessé de vendre ses raisins aux négociants en 1997, ne gardant que les meilleures et plus anciennes parcelles. Il dirige aujourd’hui le domaine avec son épouse Karine. 

Le domaine compte environ 18,5 hectares, plantés à 80 % de chardonnay et à 20 % de pinot noir, répartis sur une vingtaine d’appellations. La plupart se trouvent à Saint-Aubin, avec aussi des parcelles à Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet et Santenay, et une toute petite parcelle de Criots-Bâtard-Montrachet grand cru. 

Les vins sont purs, élégants et vifs. Ils ont contribué à faire reconnaître Saint-Aubin comme une alternative sérieuse à ses voisins plus célèbres. Les cuvées incontournables sont les premiers crus En Remilly, Les Murgers des Dents de Chien et La Princée.