- 150 cl - Magnum
Chapoutier Ermitage "De l'Orée" 1999
Chapoutier Ermitage "De l'Orée" 1999
480,00 € TTC
480€ HT
1 bouteille(s) disponible(s) Le domaine
La Maison Chapoutier, sans conteste l'un des noms les plus prestigieux de la vallée du Rhône, produit ses flacons les plus prestigieux sur l'appellation Hermitage. Le domaine s'étend sur 360 hectares de vignes converties en biodynamie. C'est à ce jour le plus grand vignoble de France à avoir adopté ce mode cultural, et ce depuis l'obtention de la certification en 1999. Chapoutier est souvent le dernier à vendanger ses vignes, afin d'obtenir une maturité optimale du raisin. Le savoir-faire Chapoutier s'est aussi étendu vers d'autres vignobles : Provence, Beaujolais, Roussillon, Champagne, Alsace, Portugal mais aussi le sud de l'Australie. L'histoire familiale a débuté en 1808, mais c'est véritablement en 1879 que ses contours se sont dessinés, lorsque Polydor Chapoutier achète quelques hectares de vignes pour devenir éleveur de vins et négociant. Depuis, sept générations se sont succédé, jusqu'à Michel Chapoutier. Celui-ci travaille désormais avec ses enfants Mathilde et Maxime. Ensemble, ils perpétuent l’héritage familial avec l’envie de mettre en valeur les typicités du terroir.
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"Issu de vignes de 70 ans d'âge : robe jaune doré intense, reflets argentés. Zeste de citron vert confit, fruits tropicaux jaunes mûrs, notes de fleurs d'acacia, nuances d'argousier et de gingembre frais, bouquet aux multiples facettes. Corsé, puissant, fruits blancs mûrs, mais aussi carottes jaunes à anneaux, fin boisé, délicate touche umami, nuances de nougat, belle longueur, minéral et jeune, potentiel énorme."
99/100 Falstaff (2021)