Domaine Faiveley Batard Montrachet Grand Cru 2019

Le domaine

Historiquement implantée depuis 1825 à Nuits-Saint-Georges au cœur de la Côte de Nuits, la famille Faiveley est à la tête de l’un des plus beaux domaines de Bourgogne. Depuis 2005, c’est au tour d’Erwan rejoint par sa sœur Eve en 2014 – la septième génération de la famille – de poursuivre avec passion et engagement les valeurs d’excellence propres au Domaine Faiveley en les transmettant pour les générations futures.

Avec un vignoble de plus de 120 hectares de vignes répartis entre la Côte de Nuits, la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise, le Domaine Faiveley bénéficie d’un patrimoine viticole d’exception réunissant de superbes parcelles de Grands et Premiers Crus incarnant la quintessence du Chardonnay et du Pinot Noir.

En alliant respect de la tradition et modernité, le Domaine Faiveley donne naissance à de très grands vins de Bourgogne. Les vignes sont ainsi conduites en pratiquant une viticulture raisonnée visant à préserver la diversité de la faune et de la flore de l’environnement.

Sous la direction de Jérôme Flous, le Directeur Vins & Vignoble du Domaine Faiveley, toutes les étapes de l’élaboration des vins sont réalisées avec la plus grande attention et exigence. Vendangés à la main à parfaite maturité, les raisins sont ensuite triés et sélectionnés au domaine avant de poursuivre leur vinification en veillant à respecter l’identité de chaque parcelle et des cépages. Les pigeages sont réalisés à la main suivant la tradition. Les vins sont ensuite élevés durant 12 à 18 mois en fûts de chêne français en utilisant des pièces bourguignonnes adaptées à l’expression du millésime.

Avec une large gamme de vins présentant une grande justesse et précision, le Domaine Faiveley constitue une référence incontournable des amateurs de crus de Bourgogne.