- 75 cl - Bouteille
Salon Cuvée "S" Le Mesnil Champagne Brut Blanc de Blancs 1997
Salon Cuvée "S" Le Mesnil Champagne Brut Blanc de Blancs 1997
900,00 € TTC
900€ HT
2 bouteille(s) disponible(s) Le domaine
Propriété du groupe Laurent-Perrier depuis 1988, cette maison mythique, parangon du blanc de blancs, possède une activité bien autonome dans le groupe. Le champagne Salon provient d’un seul cépage, le chardonnay, d’un seul cru, Le Mesnil-sur-Oger et d’un seul millésime.
Comme Delamotte, Salon est dirigé par Didier Depond et les vinifications sont pilotées par le chef de cave de Laurent-Perrier, Michel Fauconnet. Les chardonnays de Salon ne font pas leur fermentation malolactique pour préserver une plus haute acidité et favoriser la garde. Salon peut sembler en retenue dans sa prime jeunesse, mais le temps est son allié. Il délivre toute sa plénitude lorsque l'enveloppe et le gras rejoignent la pureté cristalline.
Vous pourriez également aimer...
Une sélection de vins
qui pourraient vous plaire
97/100 Decanter
95/100 Robert Parker