Philipponnat Champagne Blanc de Noirs Brut 2008

Le domaine

L’histoire de la famille Philipponnat en Champagne débute en 1522, lorsque le roi de France François 1er offre des terres situées à Aÿ, à April de Philipponnat, pour récompenser sa bravoure lors de la bataille de Marignan en 1515. Ce n’est pourtant qu’en 1910, que la maison Philipponnat est fondée en tant que telle à Mareuil-sur-Aÿ par Auguste et Pierre Philipponnat. On retrouve cependant les lointaines origines de la famille sur les étiquettes de cuvées comme l’extra-brut Grand Cru blanc 1522. En 1935, Pierre, ayant survécu à son frère, mort pendant la Grande Guerre, achète le Clos des Goisses. Une des ses cuvées emblématiques, le Brut Clos des Goisses, est entièrement réalisée à base de raisins provenant de ce clos unique en son genre.

Cette maison est autonome dans ses approvisionnements et dans l'élaboration de ses vins. Elle rayonne parmi les champagnes haut de gamme grâce à la personnalité de son Clos des Goisses. La montée de la marque est aussi la récompense des choix opérés par son président Charles Philipponnat, en poste depuis 2000. Il a amené le froid dans les vinifications, réorienté les assemblages vers davantage de pinot noir, augmenté la capacité de vinification sous bois, sur lies, sans bâtonnage et sans fermentation malolactique. Son but ? Intégrer l'esprit millésimé dans les non-millésimés. Les vins dégustés confirment l'excellence et la précision constatées récemment, et ce dès le brut Royale Réserve. Une maison au sommet de sa forme.