- 75 cl - Bouteille
Veuve Clicquot Ponsardin Cave Privée Collection Brut Rosé 1989
Veuve Clicquot Ponsardin Cave Privée Collection Brut Rosé 1989
320,00 € TTC
320€ HT
2 bouteille(s) disponible(s) Le domaine
Née en 1777, Nicole Barbe Ponsardin épouse François Clicquot en 1798. Veuve à l'âge de 27 ans, elle reprend les affaires de son défunt mari. Alors que l'Europe est à feu et à sang, elle parvient à expédier ses vins dans le monde entier. Audacieuse et imaginative, elle présente son champagne à toutes les cours d'Europe. Soucieuse de perfection, elle parcourt les caves la nuit pour s'assurer la bonne évolution de ses cuvées. Elle invente le champagne rosé et le champagne millésimé, les tables de remuage utiles à la clarification des vins effervescents, achète des parcelles dans les meilleurs vignobles et lutte activement contre les contrefaçons. Madame Veuve Clicquot disparaît en 1866, à l'âge de 89 ans.
Créée en hommage à Madame Clicquot, la cuvée La Grande Dame est marquée par la recherche de l'excellence : choix des raisins, vinification très particulière, complexité de l'assemblage à partir de huit Grands Crus et six ans minimum de vieillissement pour atteindre la maturité.
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Cave Privée de Veuve Cliquot Ponsardin est une collection d’anciens millésimes vieillis longuement en cave. Cette version rosée a été élaborée à partir de vins provenant de 17 grands crus et premiers crus de la Montagne de Reims, la Grande Vallée de la Marne et la Côte des Blancs. Il s’agit d’un assemblage classique de 47% de pinot noir, de 9% de meunier et de 17% de chardonnay, auquel a été ajouté 17% de vin rouge de Bouzy.
Dégorgement : octobre 2008
96/100 Fasltaff
95/100 Wine Spectator