Sassicaïa Tenuta San Guido Bolgheri 1988

Le domaine

Aux côtés d'Ornellaia, Sassicaia (lieu de pierres en italien), fut l'un des premiers "Super Toscans" aujourd'hui, ces grands vins sont issus de cépages français pour la plupart, mais élaborés de trois manières différentes de la production hexagonale. Cette initiative, lancée fin 1960, marque l’arrivée d’une nouvelle génération de grands vins italiens. En effet, l’histoire de Sassicaia est encore plus ancienne. A partir des années 1940, le marquis Mario Incisa della Rochetta, propriétaire de la Tenuta San Guido, décide d'importer des raisins français (cabernets franc et cabernet sauvignon) provenant des origines du Château Lafite-Rothschild.

Initialement destiné à la consommation exclusive du propriétaire, le vin Sassicaia ne fut plus commercialisé à partir du millésime 1968, par le célèbre détaillant Antinori, et devint rapidement populaire comme l'un des meilleurs vins de cabernet-sauvignon, rivalisant ainsi avec les plus grands grands Bordeaux. Stimulés par ce succès, d'autres producteurs toscans ambitionnent de faire venir en masse toutes sortes de cépages français. Face à cette forte concurrence, seul le maître et le maître œnologue pouvaient faire la différence, un fait dont la famille Incisa della Rochetta n'est pas l'une des moins remarquables, maintenant invariablement sa production au plus haut niveau de qualité. En 1983, l'appellation Bolgheri a été classée DOC (Appellation d'Origine Contrôlée), gagnant ainsi une renommée comme crédit supplémentaire aux yeux des amateurs.