Le Clos du Caillou "La Reserve" Châteauneuf-du-Pape 2001

Le domaine

Le vigneron Henri Bonneau incarnait, peut-être malgré lui, l’appellation Châteauneuf-du-Pape toute entière, aux côtés du Château Rayas. Il était issu d’une famille de vignerons implantée dans la région depuis 1667. Né en 1938 et décédé en 2016, il représentait la douzième génération. Il se forme auprès de ses parents dès 1961 au domaine familial.

D’un tempérament paysan, silencieux, la renommée de ses vins tranchait avec son caractère. Il répétait à l’envie « le secret (de mes vins), c’est qu’il n’y en a pas ! ». Il cultivait seulement six hectares de vignes avec des rendements modestes, de grenache (85%), de mourvèdre, de counoise et de vaccarèse.

Il élevait longtemps ses vins, de quatre à huit ou dix ans, puis avait l’habitude d’arbitrer après dégustations, qu’il effectuait à la même date, au même endroit et à la même heure. Son fils Marcel Bonneau, né en 1973, lui succède et continue à produire du vin au Domaine Henri Bonneau.