- 75 cl - Bouteille
Jacquesson Cuvée n°743 "Dégorgement Tardif" Champagne Extra Brut
Jacquesson Cuvée n°743 "Dégorgement Tardif" Champagne Extra Brut
76,00 € TTC
76€ HT
6 bouteille(s) disponible(s) Le domaine
La maison de Champagne Jacquesson & Fils a été fondée en 1798 à Dizy. Dès sa création, elle fait parler d’elle, car suite à l’attribution d’une médaille d’or pour la qualité de ses caves par Napoléon 1er, le champagne Jacquesson est considéré comme le favori de l’empereur. Le 19e siècle sera mouvementé pour la maison car elle connait une rapide ascension sous la férule d’Adolphe Jacquesson, jusqu’à atteindre une production d’un million de cols. Suite à des ennuis financiers et à une crise de succession, elle est mise sous la tutelle de trois notables en 1873. Entre temps, la maison Jacquesson dépose le brevet du muselet en 1844 et participe à la création de la maison Krug. La maison, qui peut compter sur un vignoble d’une trentaine d’hectares situés à Avize, Aÿ, Dizy et Hautvillers, passe ensuite entre plusieurs mains.
Une nouvelle page d'histoire s'inscrit avec le départ des frères Laurent et Jean-Hervé Chiquet, qui ont hissé cette belle maison dans les hautes sphères de la Champagne. Le groupe Artémis a repris les rênes sous la direction de Jean Garandeau, mais les équipes restent inchangées : Yann Le Gall, chef de cave, et Mathilde Prier, cheffe de culture, sont toujours là pour perpétuer l'âme de la maison. Les cuvées 700 représentent la majeure partie de la production. Quel chemin parcouru depuis la sortie de 728, issu du millésime 2000 ! Le domaine sort chaque année un dégorgement tardif, le premier réalisé et mis sur le marché a été 733, sur une base de 2005. Seules quelques productions parcellaires, en fonction de la qualité du millésime, sont produites.
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La Cuvée n°743 Dégorgement Tarif est le résultat d’un assemblage composé de 21% de vins de réserve des cuvées de 742 à 735 et où Pinot noir est très présent. Cet assemblage est construit autour de la splendide vendange de 2015, avec des raisins à la très belle maturité et parfaitement sains. L'équilibre alcool/acidité est excellent. Le champagne a été élevé 89 mois sur lies, sous liège, avant son Dégorgement Tardif en mars 2024.